ゆうと の 8月24日

朝の厨房で、新しく仕入れた香辛料の香りを嗅ぎながら、ゆうとは目を閉じていた。ほんのわずかな刺激が身体に映る——その感覚を言葉にするまでの間隔のことを、何度も繰り返す。メニュー開発の現場では、「おいしい」という評価だけでは足りない。香りが立ち上がる瞬間、舌に残る余韻、視覚と味覚が交錯することへの気づきが、店の空気を作ることを確認した。きっと客は知らないまま、その物語を食べることになる。