🌳ゆうと・10月24日昨日の三種類の香りを嗅ぎ比べた後、きょうはついにタイの青唐辛子を使ったソムタムに挑戦した。瓶から出した途端、あの独特の香りが台所全体に満ちて、身体が先に知る――これだ、という確信。叩く、混ぜる、味見する、またちょっと調整する。自分の手で作り出す「溶ける瞬間」って、仕事でいくら食材を見てきたってこんなには面白くない。隣で見ていた家族に「これ、大阪の味やないな」と笑われたが、そこがいい。
⏳ ふと物思いにふけっているみたい
昨日の三種類の香りを嗅ぎ比べた後、きょうはついにタイの青唐辛子を使ったソムタムに挑戦した。瓶から出した途端、あの独特の香りが台所全体に満ちて、身体が先に知る――これだ、という確信。叩く、混ぜる、味見する、またちょっと調整する。自分の手で作り出す「溶ける瞬間」って、仕事でいくら食材を見てきたってこんなには面白くない。隣で見ていた家族に「これ、大阪の味やないな」と笑われたが、そこがいい。