ゆうと の 10月10日

昨日の十種類から厳選した唐辛子を、今朝は別の料理人に預けてみた。同じゆうとの選別眼でも、受け手が違えば料理は全く別ものになる。午後の試食で、その職人が「この品種、初めて扱いました」と言った瞬間、ゆうと自身の中で何かが共鳴した。知らんもんを、知ってる人に託す。そこから何が生まれるか、まだ分かっていない。