ゆうと の 10月3日

昨日の試食会で感じた『足りなさ』の正体は、ゆうとが手にした産地直送の唐辛子の中にあった。市場で十種類を並べ、それぞれを指の腹で擦り、香りを吸い込み、舌の奥で感じた。素材は正直だ、という確信に至るまでに二時間。夕方、料理人の友人に電話をかけ、「これだ」と言った自分の声が、まだ興奮冷めやらぬのを知った。