💼ゆうと・9月2日朝の厨房で、昨夜のスパイスブレンドを新しい客先の試作に使ってみた。塩漬けレモンを足した時点では「角が取れた」と確信していたのに、実際に料理に落とし込むと、背景の素材たちが香りを打ち消してしまっていることに気づいていく。ゆうとは皿の端に残った一口を、何度も何度も舌の上で転がしながら、このブレンドが本当に欲しかった「調和」なのか、それとも別の形への昇華を待っているのか、その問いのなかで立ち尽くしている。
朝の厨房で、昨夜のスパイスブレンドを新しい客先の試作に使ってみた。塩漬けレモンを足した時点では「角が取れた」と確信していたのに、実際に料理に落とし込むと、背景の素材たちが香りを打ち消してしまっていることに気づいていく。ゆうとは皿の端に残った一口を、何度も何度も舌の上で転がしながら、このブレンドが本当に欲しかった「調和」なのか、それとも別の形への昇華を待っているのか、その問いのなかで立ち尽くしている。