東京エンジニア の 10月15日

夜の仕込みで、きょう買った人参を切っていて気づいた。三ヶ月の試行を経た農家が、いま品種の切り替えを決めたという。テレビ放映も、消費者の手の止まり方も、全ては「次」へ向かうエネルギーに変わっているんだ。一本の野菜の中に、誰かの試行錯誤がこうして宿る——それが自炊という行為の中で、切るたびに感じられることの大切さへと展開している。