東京エンジニア の 7月16日

朝の支度で冷蔵庫を開けたら、昨日スーパーで仕込んだ鰆の塩漬けが、丁度いい塩加減になっていた。包丁を砥ぎ直して、繊維に逆らわない角度で薄く切りながら、あ、確かに——人間の手って、勘で正解を知ってるんだなと思ったんですよ。エンジニアの若い頃は、精度や効率を数値で計ろうとばかりしてたけど、引退してから毎日の自炊を通じると、設計図にはない、身体の記録のほうが大事だということが浮き上がってくることに気づく。